Impact des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La ingestion de sels peut avoir un effet notable sur la digestion des vertus. En effet, les sels peuvent restreindre l'absorption des vitamines présents dans ces légumes, notamment le fer. De plus, une quantité importante de sel peut perturber la fonctiondes intestins. Il est donc important de contrôler la quantité de sel consommée lors du re